Сайт учителя биологии и географии Лотоцкой Е. Г.

«ВСЁ ИЛИ НИЧЕГО» ЗАКОН, эмпирически установленное соотношение между силой действующего раздражителя и величиной ответной реакции возбудимой ткани (нервной, мышечной и железистой). Впервые сформулировал Г. Боудич (1871). Согласно закону «все или ничего», подпороговые раздражения не вызывают нервного импульса («ничего») в возбудимых тканях, а надпороговые, пороговые стимулы или суммация подпороговых влияний создают условия для формирования максимального ответа («всё») в виде распространяющегося по аксону потенциала действия постоянной амплитуды. Закон «Все или ничего» относителен, так как в одиночном нервном волокне подпороговое раздражение вызывает местное нераспространяющееся изменение потенциала, уровень «всё» изменяется в зависимости от температуры, функционального состояния мышцы.

ВАЗОПРЕССИН, антидиуретический гормон, пептидный ней-рогормон мн. позвоночных, синтезируемый крупноклеточными ядрами гипоталамуса; выделяется нейрогипофизом. В. поддерживает на определ. уровне обратное всасывание воды в почечных канальцах, т. е. уменьшает кол-во выделяющейся мочи (антидиуретич. эффект). При недостатке В. резко повышается выделение мочи, что может привести к несахарному диабету. Т. обр. В.- один из факторов, определяющих относит, постоянство водно-солевого обмена в организме. В. вызывает также сужение сосудов и повышение кровяного давления (прессорный эффект). По строению и действию В. близок окситоцину. У нек-рых позвоночных (птиц, земноводных, рыб) в гипофизе обнаружен аналог В.- вазотоцин, обладающий биол. активностью как В., так и окситоцина.

ВАЙДА (Jsatis), род растений сем. крестоцветных. Одно-, дву- или многолетние травы с цельными листьями. Цветки жёлтые. Плод - односемянный повислый стручочек со вздутым или перепончатым крылом; распространяются ветром. Ок. 60 видов, в Евразии и Сев. Африке. В России - ок. 40 видов, гл. обр. на Ю. Европ. части, на Кавказе и в Ср. Азии; растут б. ч. в степях и на сухих горных склонах. В. красильная (J. tinctoria) с древности культивировалась в Зап. Европе как красильное растение (листья содержат индиго); в России ограниченно выращивают в Узбекистане. В. выемчатая (J. emarginata) - пастбищный корм для верблюдов и овец в пустынях Ср. Азии. Редкий эндемичный вид Якутии В. якутская (J. jacutensis)- в Красной книге России.

ВАЙЯ (от греч. baion - пальмовая ветвь), крупный, сильно расчленённый, похожий на ветку лист папоротника (иногда листья пальм). Назв. "В" чаще встречается в старой лит-ре.

ВАКУОЛИ (франц. vасuоlе, от лат, vacuus - пустой), полости в цитоплазме животных и растит, клеток, ограниченные мембраной и заполненные жидкостью. В цитоплазме простейших находятся содержащие ферменты пищеварительные В. и выполняющие функции осморегуляции и выделения сократительные В. Для многоклеточных животных характерны пищеварительные и аутофагирующие В., входящие в группу вторичных лизосом и содержащие гидролитические ферменты. У растений В.- производные эндоплазматич. сети, окружены полупроницаемой мембраной - тонопластом. Вся система В. растит, клетки наз. вакуомом, к-рый в молодой клетке представлен системой канальцев и пузырьков; по мере роста и дифференцировки клетки они увеличиваются и сливаются в одну большую центральную В., занимающую 70-95% объёма зрелой клетки. Клеточный сок В.- водянистая жидкость с рН 2-5, содержит растворённые в воде органич. и неорганич. соли (фосфаты, оксалаты и т. п.), сахара, аминокислоты, белки, конечные или токсичные продукты обмена веществ (таннины, гликозиды, алкалоиды), нек-рые пигменты (напр., антоцианы). Функции В.: регуляция водно-солевого обмена, поддержание тургорного давления в клетке, накопление низкомолекулярных водорастворимых метаболитов, запасных веществ и выведение из обмена токсичных веществ.

ВАЛЕРИАНА, маун (Valeriand), род одно- и многолетних трав, полукустарников, кустарников и лиан сем. валериановых порядка ворсянковых. Листья цельные, тройчатые или перисторассечённые. Цветки мелкие, в сложных соцветиях. Плод - семянка. Св. 200 видов, в умеренных и холодном поясах Сев. полушария и в Юж. Америке, 1 вид - в горах Килиманджаро, наибольшее разнообразие - в Андах. В России - ок. 40 видов, растут повсюду как во влажных местах, так и на скалах, на альп. лугах и т. п. Почти по всей территории СНГ, кроме Крайнего Севера и пустынь, распространена В. лекарственная (V. offici-nalis) - травянистое растение с прямым стеблем вые. до 2 м. Образует большое число разновидностей, различающихся формой листьев и размерами корневища. Широко культивируется как лекарств, растение. В. аянская (V. ajanensis) и В. двудомная (V. dioica) - в Красной книге России.

ВАЛИН (Вал, Val), а-aминоизовалериановая к-та, незаменимая аминокислота. Входит в состав всех белков, участвует в биосинтезе пантотеновой к-ты. В биосинтезе В. у растений и микроорганизмов участвуют две молекулы пирувата; заключит, стадия - переаминирование а-кетоизова-лериановой к-ты.

ВАЛЛИСНЕРИЯ (Vallisnerid), род многолетних растений сем. водокрасовых. Подводные двудомные травы с розеткой лентовидных листьев. Цветки мелкие, однополые. 6-10 видов, в пресных водах тропич. субтропич. и отчасти умеренных поясов. В СНГ 1 вид - В. спиральная (V. spiralis), на Ю. Европ. части, в Ср. Азии и на Д. Востоке. Растёт в стоячих и медленно текущих водах, в прибрежной полосе на глуб. до 1 м. Цветёт во 2-й половине лета. Высоко специализирована к опылению на поверхности воды. Вегетативно размножается укореняющимися побегами. Часто разводят в аквариумах.

ВАЛОНИЯ (Valonia), род зелёных водорослей класса сифоновых (Siphonophy-сеае). Слоевище вые. 5-15 см, кустистое, из небольшого числа крупных многоядерных клеток или из одной гигантской клетки (диам. до 10 см), с небольшими ризоидами при основании. Размножение зооспорами, изредка - изогамия. 18 видов, гл. обр. в тропич. и субтропич. морях. Благодаря крупным размерам клеток, В. удобный объект для эксперим. изучения внутриклеточных процессов.

ВАЛУИ (Russula foetans), гриб рода сыроежка. Шляпка диам. 8-15 см, у молодого гриба полушаровидная, затем плоскораспростёртая, в центре вдавленная, грязно-жёлтая или светло-жёлто-коричневая, слизистая. Пластинки приросшие, белые, затем желтоватые. Ножка дл. 5-Ю см, толщиной 2-3 см, ровная, беловатая, с пустыми камерами или полая. Мякоть белая, позже охряная, плотная. Распространён в Зап. Европе, Сев. Америке, в России - в Европ. части и Зап. Сибири. Растёт в смешанных и хвойных лесах с июля по сентябрь.Употребляется в пищу только в солёном виде.