Дисахариды — углеводы, молекулы которых состоят из двух остатков моносахаридов. Это хорошо кристаллизующиеся вещества. Они легко растворимы в воде и в 45–48-градусном спирте, плохо растворимы в 96-градусном спирте, сладкие на вкус. Дисахариды широко распространены в животных и растительных организмах. Они встречаются в свободном состоянии (как продукты биосинтеза или частичного расщепления полисахаридов), а также как структурные компоненты различных соединений. Обычно дисахариды получают из природных источников (например, сахарозу — из сахарной свеклы или сахарного тростника, лактозу — из молока животных). Многие дисахариды синтезируют химическими и биохимическими методами. Сахароза, лактоза и мальтоза — ценные пищевые и вкусовые вещества. Производством сахарозы занята сахарная промышленность.
Некоторые файлы и информация, находящиеся на данном сайте, были найдены в сети ИНТЕРНЕТ, как свободно распространяемые, присланы пользователями сайта или найдены в альтернативных источниках, также использованы собственные материалы. Автор сайта не претендует на авторство ВСЕХ материалов. Если Вы являетесь правообладателем той или иной продукции или информации, и условия, на которых она представлена на данном ресурсе, не соответствуют действительности, просьба немедленно сообщить с целью устранения правонарушения.
Категории раздела
Вход
Поиск
Друзья сайта
Наш опрос
Статистика
