Сайт учителя биологии и географии Лотоцкой Е. Г.

Статьи, выступления

Главная » Статьи » Статьи по биологии

---

Переходя к рассмотрению органических веществ, нельзя не отметить значение углерода для жизни. Вступая в химические реакции, углерод образует прочные ковалентные связи, обобществляя четыре электрона. Атомы углерода, соединяясь между собой, способны образовывать стабильные цепи и кольца, служащие скелетами макромолекул. Углерод также может образовывать кратные ковалентные связи с другими углеродными атомами, а также с азотом и кислородом. Все эти свойства обеспечивают уникальное разнообразие органических молекул. Макромолекулы, составляющие около 90 % массы обезвоженной клетки, синтезируются из более простых молекул, называемых мономерами. Существуют три основных типа макромолекул: полисахариды, белки и нуклеиновые кислоты; мономерами для них являются, соответственно, моносахариды, аминокислоты и нуклеотиды. Углеводы Углеводами называют вещества с общей формулой Cx(H2O)y, где x и y — натуральные числа. Наиболее известными углеводами являются глюкоза, фруктоза (фруктовый сахар), сахароза (обычный сахар), целлюлоза, крахмал, хитин. В животных клетках содержится небольшое количество углеводов, а в растительных — почти 70 % (по массе) от общего количества органических веществ. Углеводы играют роль промежуточных продуктов в процессах дыхания и фотосинтеза, участвуют в синтезе нуклеиновых кислот и других важных органических веществ, служат источниками энергии, высвобождаемой при окислении в процессе дыхания. Многие углеводы используются в качестве запасных питательных веществ. Целлюлоза является основным «строительным» материалом для стенок растительной клетки. Липиды Липиды — это нерастворимые в воде органические вещества, являющиеся сложными радикалами эфиров жирных кислот и спиртов. Липиды составляют основу всех клеточных мембран — как наружной мембраны клетки, так и мембран всех её органелл (митохондрий, ядра, лизосом и так далее). Из липидов состоят, в частности, жиры и масла (в отличие от жиров большинство масел при температуре выше 20ºC находятся в жидкой фазе). Калорийность липидов выше калорийности углеводов, поэтому они откладываются в организме животных как запасное питательное вещество. Жир также служит для теплоизоляции и обеспечивает плавучесть. Одним из продуктов окисления жиров является вода; некоторые пустынные животные запасают жир в организме именно для этой цели. Масла чаще всего накапливаются в растениях (семена подсолнечника, кокосовой пальмы и т. п.). Белки Третья важная группа органических веществ — это белки. Размеры молекул белка могут быть самыми разными — от сотен до миллионов отдельных атомов. Многие крупные белки — настоящие молекулярные машины, части которых могут двигаться друг относительно друга в процессе работы. Белки состоят из отдельных «кирпичиков» — аминокислот — молекул, содержащих группы —COOH и —NH2. В живых организмах встречается свыше 170 различных аминокислот, и хотя в состав белков входит только 20 из них (точнее, до 22 — но 2 из них встречаются очень редко), всё равно количество разных белковых молекул практически бесконечно! Молекула белка имеет сложную геометрическую структуру, в которой можно выделить четыре уровня организации. Значение белков для организма очень велико. Основные функции белков: • структурная (компоненты соединительных тканей, слизистых секретов), • транспортная (перенос крови, липидов), • защитная (антитела, тромбообразование, змеиный яд), • двигательная (мышцы, внутриклеточный транспорт), • запасная (молоко, белок), • катализующая (ферменты), • сигнальная (гуморальная регуляция, проведение нервного импульса по волокну), • регуляторная (гормон роста и тому подобное). Нуклеиновые кислоты Нуклеиновые кислоты содержат в себе генетический материал всех живых организмов. Выяснение их структуры открыло новую эру в наших знаниях о природе. В зависимости от строения нуклеиновые кислоты разделяют на ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) и РНК (рибонуклеиновая кислота). Выяснить структуру ДНК удалось в 1953 году английским ученым Д. Уотсону и Ф. Крику. Они показали, что ДНК состоит из двух цепей. Каждая цепь закручена в спираль вправо, и обе цепи свиты вместе, образуя двойную спираль. Шаг спирали составляет 3,4 нм (по 10 пар оснований в витке), а диаметр витка — 2 нм. ДНК — очень хрупкая молекула, простое перемешивание её раствора может привести к разрыву цепей на мелкие куски. Молекула РНК в отличие от ДНК состоит, как правило, из одной цепи и имеет гораздо меньшие размеры. Существует несколько видов РНК, различающихся по строению и назначению: транспортные (т-РНК), информационные (и-РНК), рибосомные (р-РНК) и другие. ДНК находится, главным образом, в ядре клетки (у прокариот рассредоточена по клетке), являясь основным веществом хромосом. РНК сконцентрирована в ядрышке, цитоплазме и частично в хромосомах. Молекул РНК в клетке значительно больше (иногда их десятки тысяч), чем молекул ДНК. Роль нуклеотидов заключается не только в синтезе нуклеиновых кислот. Примером могут служить аденозинфосфорные кислоты — своеобразные аккумуляторы энергии в клетке. Превращение аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) в аденозиндифосфорную (АДФ) является основой энергетического обмена внутри клетки. Рис. 1. Двойная спираль ДНК

1 2 3 4 5 Категория: Статьи по биологии | Добавил: konechnoya (21.07.2017)

Просмотров: 244 | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Некоторые файлы и информация, находящиеся на данном сайте, были найдены в сети ИНТЕРНЕТ, как свободно распространяемые, присланы пользователями сайта или найдены в альтернативных источниках, также использованы собственные материалы. Автор сайта не претендует на авторство ВСЕХ материалов. Если Вы являетесь правообладателем той или иной продукции или информации, и условия, на которых она представлена на данном ресурсе, не соответствуют действительности, просьба немедленно сообщить с целью устранения правонарушения.